สถานเอกอัครราชทูตฝรั่งเศส ประจำประเทศไทย

การท่องเที่ยวและการโรงแรม

ประเทศไทยและประเทศฝรั่งเศสซึ่งเป็นสองประเทศหลักที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวได้ประสานความร่วมมือกันในปี 2545 โดยริเริ่มโครงการแลกเปลี่ยนระดับมหาวิทยาลัย และโครงการฝึกอบรมในสาขาวิชาการท่องเที่ยวและการโรงแรม ดังจะเห็นได้จากการเปิดสาขาของสถาบันการท่องเที่ยวและการโรงแรม Vatel ขึ้นที่มหาวิทยาลัยศิลปากร วิทยาเขตเพชรบุรี

โครงการแลกเปลี่ยนระดับมหาวิทยาลัยและการวิจัยในประเทศไทย มหาวิทยาลัยของรัฐและเอกชน รวมทั้งสถาบันราชภัฏเปิดสอนหลักสูตรบริหารการโรงแรมและการท่องเที่ยว (ระดับปริญญาตรีและโท) ในประเทศฝรั่งเศส วิทยาลัยการโรงแรมและโรงเรียนเอกชนเป็นสถาบันที่ผลิตนักเทคนิคและผู้บริหารสำหรับอุตสาหกรรมการโรงแรมและการท่องเที่ยว ส่วนมหาวิทยาลัยฝรั่งเศสนั้นเน้นหลักสูตรเศรษฐศาสตร์ บริหาร และวางแผนอุตสาหกรรมการโรงแรมและการท่องเที่ยว รวมทั้งการศึกษาเรื่องการท่องเที่ยวในลักษณะใหม่ๆ เช่น การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม การท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม เป็นต้น

ส่วนหนึ่งของโครงการความร่วมมือ

1 – โครงการความร่วมมือตามแผนอุดมศึกษาและวิจัยไทย-ฝรั่งเศสว่าด้วย "การส่งเสริมการท่องเที่ยวในประเทศไทยและประเทศฝรั่งเศสในกรอบข้อตกลงความร่วมมือไทย-ฝรั่งเศส ปี 2545"

ผู้ร่วมโครงการฝ่ายฝรั่งเศส – มหาวิทยาลัยแปร์ปิญอง (คณะการกีฬา การท่องเที่ยวและการโรงแรมนานาชาติ) มหาวิทยาลัยลาโรแชลล์ (คณะอักษรศาสตร์และมนุษยศาสตร์)
ผู้ร่วมโครงการฝ่ายไทย – มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ (คณะการท่องเที่ยว) และมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ

วัตถุประสงค์หลักของโครงการคือ การพัฒนาทรัพยากรบุคคลให้มีคุณภาพและมีคุณสมบัติระดับสูงพอที่จะสามารถรับผิดชอบการพัฒนาแบบยั่งยืนของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวได้
กิจกรรมหลักภายใต้โครงการมีดังนี้
- งานวิจัย การดำเนินโครงการด้านการท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ การจัดการศึกษาในระดับปริญญาเอก
- การฝึกอบรมโดยคณะผู้เชี่ยวชาญ
- การให้ความสำคัญวุฒิการศึกษาและวุฒิบัตร (การเทียบวุฒิการศึกษา การจัดการอบรมสัมมนา การประชุม การแลกเปลี่ยนอาจารย์)
- การจัดการอบรมระยะสั้นในประเทศฝรั่งเศสและประเทศไทย
- การแลกเปลี่ยนนักศึกษาและการจัดการอบรมแลกเปลี่ยนในบริษัทต่างๆในทั้งสองประเทศ

2 – ความร่วมมือระหว่างสถาบันราชภัฏสวนดุสิต (กรุงเทพฯ) วิทยาลัยการโรงแรมเมืองลาโรแชลล์ และวิทยาลัยการโรงแรมและการท่องเที่ยวเมืองแซ็งก็องแต็งอ็องเอเวอลีน (ปี 2545)

ได้มีการจัดการประชุมสัมมนาซึ่งประสบความสำเร็จขึ้นสองครั้งที่กรุงเทพฯ
- การประชุมสัมมนาว่าด้วยการครัวฝรั่งเศส จัดเพื่อคณาจารย์ไทยจากสถาบันราชภัฏทั่วประเทศ โดยมีอาจารย์จากวิทยาลัยการโรงแรมเมืองลาโรแชลล์เป็นวิทยากร
- การประชุมสัมมนาว่าด้วยการท่องเที่ยว จัดเพื่ออาจารย์ไทย 27 คน โดยมีอาจารย์จากวิทยาลัยการโรงแรมเมืองแซ็งต์ก็องแต็งอ็องเอเวอลีนเป็นวิทยากร

3 – การประยุกต์ใช้แนวคิด Ecosite ในเขตบางขุนเทียน (ชานเมืองกรุงเทพฯ)

โครงการนี้ริเริ่มขึ้นโดยบริษัท Ecosite ร่วมกับสถาบันวิจัย Cirad มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยสยาม สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี และกรุงเทพมหานคร เน้นเรื่องการควบคุมกิจกรรมทางอุตสาหกรรม อันหมายรวมถึงการท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์และเพื่อการเรียนรู้ โดยยึดหลักการเคารพสิ่งแวดล้อมและคุณภาพชีวิตมนุษย์เป็นสำคัญ

4 – โครงการและข้อตกลงระหว่างสถาบันไทยกับสถาบันฝรั่งเศส

• การจัดตั้งสาขาสถาบันวาแตลที่มหาวิทยาลัยศิลปากร วิทยาเขตเพชรบุรี

สถาบันวาแตลและมหาวิทยาลัยศิลปากรได้ร่วมลงนามในข้อตกลงว่าด้วยการจัดทำหลักสูตร "ปริญญาตรีสาขาการโรงแรมและการท่องเที่ยว" รับรองโดยสถาบันวาแตล การเรียนการสอนในหลักสูตรนี้ได้เริ่มขึ้นแล้วที่มหาวิทยาลัยศิลปากร วิทยาเขตเพชรบุรี ในเดือนมิถุนายน 2546

• การจัดทำหลักสูตรปริญญาโทนานาชาติ สาขาบริหารการโรงแรมและการท่องเที่ยว

ในเดือนตุลาคม 2546 มหาวิทยาลัยศิลปากรและสถาบันวาแตลได้ร่วมลงนามในข้อตกลงอีกฉบับหนึ่งว่าด้วยการจัดทำหลักสูตรปริญญาโทนานาชาติ สาขาบริหารการโรงแรมและการท่องเที่ยว